水培農業開辟了農業增長的新途徑

水培作物種植業在過去五年中發展迅速。與傳統的農業種植方法不同，行業經營者不需要依賴天氣條件來確保產量。預計截至2018-19年的五年間，行業收入年化增長率為5.8％，達到4.321億澳元。

水培種植是一種不用土壤種植植物的技術，通過在水或其他介質中加入植物生長所需的礦物質成分來為植物提供營養。大多數水培農場建在室內或溫室中，使植物能夠在可控的環境中生長。相比於傳統的土壤種植，水培種植的用水量僅為土壤種植的三分之一。因此，水培種植產品的年產量通常高於傳統種植產品。

另外，水培種植產量相對穩定，與傳統農業相比，其收入波動性更小，吸引了許多農民的加入以及大量的資本投資。因此，水培種植的規模和技術都在不斷提高。在這樣的發展中，行業內的許多大型企業實現了與超市簽訂供應合同。例如，Sundrop Farms在2016年獲得了一項為期10年的重要合同，為Coles的全國市場供應西紅柿，反映出了該公司可持續提供優質產品的能力。

盡管該行業在過去五年中表現強勁，但進入該行業所需的大量資本投資卻在一定程度上限制了企業數量的增長。Sundop Farms在南澳開發建設的農場就花費了2億多澳元。然而，一旦完成了場地設施的建設，運營者通常會獲得比傳統農戶更高的利潤率。這主要是由於水培法所需的水、燃料和肥料的數量都相對較少，以及運營成本較低。此外，較為穩定的高品質也使水培種植的產品能賣出更高的價格。

而由於水培種植業使用農藥和化學品較少，行業經營者還可能獲得有機農產品帶來的價格溢價。消費者健康意識的增強也可能帶來穩定的需求增長。總體而言，預計截至2023-24年，行業收入預計將在五年內實現年均5.8％的增長，達到5.731億澳元。

---

信息來源：
本文編輯於IBISWorld報告：Hydroponic Farming Opens New Avenues for Growth